|
Lande og distrikter
Mit udgangspunkt har været Valpolicella og Soave i Italien, hvilket for mig var logisk, da jeg flere gange har arrangeret vinrejser til denne del af landet. Men vinverdenen er jo stor, og jeg har valgt gradvist at udvide sortimentet. Hovedvægten ligger stadigvæk klart på vine fra Italien, men jeg har også valgt at sælge vin fra en fremragende tysk producent, ligesom jeg har indgået et samarbejde med et par andre danske importører af kvalitetsvin for at supplere mit sortiment.
Fokus på kvalitet
Du vil lede forgæves, hvis du søger varer, der prismæssigt skal matche tilbudspriserne i diverse supermarkeder, da billigvine ikke er mit fokusområde - jeg har valgt af fokusere på vine, jeg selv har lyst til at drikke samt madvarer af virkelig god kvalitet. Flere af vinene har opnået rigtig gode bedømmelser på de gode, objektive danske vinhjemmesider Vinhulen og Vinavisen.
Pris og kvalitet
Jeg sælger både til private og en gros, og opererer med meget lav avancesats for at sælge bedst mulig kvalitet til lavest mulig pris. Det giver dig til enhver tid mulighed for at gøre et godt køb, men udelukker også muligheden af disse "spar 40% tilbud" - da det jo er svært, når avancen er lavere end det....... Jeg har af samme grund valgt at synliggøre både min detail- og engrospris, da alle således kan se, hvad forskellen er.
Andet end vin
Dertil kommer et relativt nyt tiltag med ca. 2 fiskekasser pr. måned, således at folk kan købe en flot kvalitet fisk i fornuftige portioner. Endelig har jeg valgt at supplere vinen med lidt andet godt til bordet.
|
|
|
Tanken er, at jeg gradvist vil udvide mit sortiment af vine, men ikke hurtigere end at jeg hele tiden har føling med, hvad det er, jeg sælger. For mig er informationen vigtig, det er ærgerligt at modtage - eller investere i - en flaske vin, man ikke rigtig ved, hvad er.
Derfor vejleder jeg meget gerne inden et evt. køb, og hvis det ønskes vedlægger jeg gerne en beskrivelse af den købte vin, så modtageren får kendskab til produktionen, anvendelsen og evt. lagringspotentiale.
|
|
Læs videre...
|
|
|
Selv om vin i mange sammenhænge er dejlig at nyde alene, er det vel også de flestes opfattelse, at vinen kommer mest til sin ret, når den serveres som ledsager til lidt lækker gastronomi.
Jeg har derfor valgt at supplere mit udvalg af vin med en smule delikatesser fra forskellige leverandører.
Det er min forhåbning, at udvalget vil vokse med tiden, men jeg ønsker ikke blot at udvide sortimentet - hvis noget skal på listen, skal det være fordi det er godt og interessant.
|
|
Læs videre...
|
|
|
Bordex vinreoler er stærke og smidige, og samtidig et smukt stykke møbel fremstillet af ædelt træ og ovnlakeret stål i farver der passer mange omgivelser.
Sider med og om vin
Italiens regioner
